Торт парижский коктейль рецепт отзывы
Взбитые сливки
Десерт Монблан , по-итальянски Monte Bianco или по-французски Mont-Blanc aux Marrons , — это десерт из каштанов в форме вермишели, покрытый взбитыми сливками. Его рецепт придуман в 19 веке в регионе Пьемонт, а название происходит от горы Монте Бьянко, так как блюдо напоминает заснеженную гору. Монблан был фаворитом осенью и зимой во многих парижских кондитерских, в первую очередь в парижской чайной «Анджелина», где он стал фирменным блюдом с момента открытия в году. Блюдо под названием Entremets du Mont-Blanc или просто Mont Blanc, описываемое как сладкое сочетание каштанов и сливок, также считается изобретенным кондитерской Dessat в году. Источники не указывают, как именно оно было приготовлено.
Париж не только столица моды и любви, но и настоящий рай для сладкоежек. Французские десерты известны по всему миру: крем-брюле, меренга, эклер, макароны, профитроли, суфле, грильяж — вам точно знакомы эти названия. Но это лишь малая часть сладостей, которые создали французы. Познакомьтесь также с десертами шодо, бриошь, птифур, фрезье, калиссоны, саварен, канеле.
Нежный вкус взбитых сливок хорошо знаком любителям изысканных блюд — они служат и дополнением к ним, и украшением. Однако не все знают, что взбитые сливки с ванилью — это крем, который впервые появился в небольшом городке Шантийи, расположенном неподалеку от Парижа и получил одноименное название. Впрочем, есть и другие предположения, например, по одной из версий крем обязан своим появлением поваренку, который взбил сливки, чтобы увеличить их количество. Взбитые сливки служат прекрасным украшением кондитерских изделий. Торт, пирожное или любой десерт, увенчанный белоснежной, красиво выложенной шапочкой приобретает действительно изысканный вкус.
